Ο Γιώργιος Δ. Μπίκος γεννήθηκε τo 1967 στην Αθήνα. Σπούδασε πολιτικές επιστήμες στο Πανεπιστήμιο Αθηνών, κοινωνιολογία στο Πάντειο Πανεπιστήμιο, παιδαγωγικά στη ΣΕΛΕΤΕ και είναι διδάκτωρ του Παντείου. Τα ερευνητικά του ενδιαφέροντα αφορούν τη διδασκαλία των πολιτικών επιστημών στη Δευτεροβάθμια Εκπαίδευση, το περιεχόμενο των σχολικών βιβλίων πολιτικής διαπαιδαγώγησης και τη μαθησιακή σχέση των μαθητών με τα εγχειρίδια αυτά.
Διδάσκει από το 1998 στη δημόσια Δευτεροβάθμια Εκπαίδευση, ενώ έχει διδάξει στο ΤΕΙ Αθήνας και στην ΑΣΠΑΙΤΕ Αθήνας.
Από το 2010 διδάσκει (ως επιστημονικός συνεργάτης στη βαθμίδα του επίκουρου καθηγητή) στο τμήμα Βιβλιοθηκονομίας του ΤΕΙ Αθήνας Θεωρία και Ιστορία της Ανάγνωσης.

Έχει συμμετάσχει ως εισηγητής σε πολλά πανελλήνια και διεθνή συνέδρια. Εκτενής εργασία του για τη Δημόσια Διοίκηση έχει συμπεριληφθεί στον συλλογικό τόμο με τίτλο Το κράτος στον 21ο αιώνα (εκδόσεις Ειδική Εκδοτική) που κυκλοφόρησε το 2001.
Μέχρι το 1998 δίδασκε στο Εθνικό Ωδείο ανώτερα θεωρητικά και πιάνο. Το 1992 κυκλοφόρησε το βιβλίο του με τίτλο Πλήρης μέθοδος αρμόνιου (εκδόσεις Ερμηνευτική).

Το 2011 κυκλοφόρησε το επιστημονικό του σύγγραμμα με τίτλο Το βιβλίο ως διδακτικό μέσο και οι κυρίαρχοι τρόποι ανάγνωσης: Μια ιστορική, ανθρωπολογική και κοινωνιολογική ανάλυση της ανάγνωσης (εκδόσεις ΓΡΗΓΟΡΗ).